关于绍夫沼三明治网上有n多的版本，有各种起源和传说。在这里，阿文不给你去扒历史，只告诉你这一款，真正的沼三明治该怎么去制作？我们知道日本人有一股很较真的精神，在做任何东西的时候都希望能够做到尽善尽美，包括我们今天要做的这款三明治。
但是沼三明治在中国因地制宜也做了一些调整。这款三明治营养非常丰富，可以被称之为浓缩的精华。使用的食材都以清淡为主，但搭配起来营养非常均衡。其中以钙质、蛋白质含量尤为突出。我们还是来看一看到底是怎么制作的吧。
首先，我们选取一块新鲜的三文鱼肉，用普罗旺斯香料进行研制。这种香料多是百里香、迷迭香、薄荷、味道特别重的墨角兰、牛至叶和熏衣草的混合。有些也会再加入月桂叶、小茴香和橙皮之类。这种香料味道重而香，可以很好的遮盖住三文鱼的鱼腥味。
不粘锅烧到六成热，放一勺橄榄油，小火将三文鱼和午餐肉切片煎至两边微黄。将西红柿切片。生菜洗干净晾干水分备用。
日本一般采用胚芽切片面包作为三明治面包使用，在我国面包店当中很少有售，建议大家选用白切片。不要选用牛奶切片做三明治，因为牛奶切片当中糖量都会偏高。白切片面包当中很少有添加剂，而且盐会稍多一些。面包自带淡淡的咸味，我们这款三明治当中没有使用到盐，以及任何有盐的调味品。所以面包中稍微有些盐味，味道会更好一些。面包上面一次放上生菜，煎好的午餐肉罐头以及我们的西红柿四片。
取一个成熟度较高的牛油果，把果肉取出之后，用勺子轻轻的压成果泥涂抹在面包片上面。成熟后的牛油果，质地细腻，且营养丰富，而口感清淡中吐出牛油果独有的香味，可以解除午餐肉和三文鱼的腥膩之气。水果当中牛油果的使用量是仅次于柠檬的。因为它本身的味道比较清淡，和任何食材都能够百搭，调出我们想要的气味、口味。
在牛油果上面放上煎好的三文鱼，轻轻地盖上安佳黄色芝士片。最后我们使用一片面包封顶，我们的沼三明治就华美的完成了。选用安佳黄色芝士片，不仅是因为它的色泽更搭这款三明治。芝士片它营养含量是非常丰富的，蛋白质含量是牛奶的六倍。每克芝士片当中钙质含量高达58%。芝士是目前世界上已知钙质含量最高的食品。
关于食材选取注意事项。
一定要选用新鲜三文鱼。新鲜三文鱼我们首先看鱼鳃，鱼鳃鲜红没有腐败的气味。然后再看鱼眼睛，鱼的眼睛在冷冻冷藏或是长时间存放之后，眼睛就会失去光泽了，变成灰白色。到白色然后塌陷。新鲜的三文鱼眼睛应该是透明有光泽的。切开之后鱼肉纹理清晰，肉骨没有分离，内脏没有腐败。鱼肉手感有弹性，这就是一块新鲜三文鱼。
芝士片根据个人喜好可选择不同的品牌，这里推荐使用安佳的。安佳属于恒天然公司，品牌实力还是不容小觑的，而安佳公司对于品质这一块儿也是有目共睹。我们在选取芝士片的时候，首先看包装是否有破损，芝士片在破损的情况下是很容易受到污染的，然后看日期是否新鲜。安佳芝士片的包装一般都会有留有透明区域可以很直接地观看到芝士片。新鲜保存完好的芝士片应该质地柔软，色泽鲜艳。芝士片可以轻易卷成直径为1cm的小圆筒状。只是不新鲜的情况下，在卷制过程中就会断裂。安佳芝士片只能冷藏保存，冷冻保存也会破坏它的品质。