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中国芳香云学院教研部
作者
Frank
亲爱的香蜜们，大家好，我是Frank老师，每周一，老师带你走进专业殿堂，解析专业知识。薰衣草家族变化多端，有一年生草本，也有灌木，而且许多开花时也各有特色，气味也有很大的不同......今天，让我们来看看各种薰衣草家族的花吧！薰衣草属的植物分布在欧洲、非洲至中亚与印度，大约有30-40种以上，加上栽培种,那也是种类非常繁多了。我们就来介绍其中一些薰衣草吧！我们最常用的真正薰衣草在园艺中习惯称它为英国薰衣草，这种薰衣草以温和且作用广泛著称，人们常用它来治疗失眠或是皮肤发炎的问题。但你知道吗？在薰衣草家族当中，虽然它在应用上最为广泛，却也是家族中最独一无二的存在！因为应该没有一种薰衣草能够像真正薰衣草一般，气味那么柔和，带有独特的花香，这也让我们对“薰衣草香”的概念，油然而生。实际上大多数薰衣草家族的兄弟姐妹们，都带有刺鼻甚至是樟脑味强烈的气息，你很难将这些薰衣草与柔和的“薰衣草味”联想在一起。与之比较接近的气味主要有穗花薰衣草和齿叶薰衣草，但这两种薰衣草与真正薰衣草的柔和相比，那还是有一段距离的。真正薰衣草的独特就在此展现，在家族中它一枝独秀，深受众人宠爱。而其他的薰衣草们，除了有些被拿来当做观赏用途，对于它们的气味，大部分人可以说是“敬谢不敏”。就拿蕨叶薰衣草来说吧！这种薰衣草是一年生的薰衣草，叶片为深裂叶状，类似蕨叶，因此得名。它的气味尖锐，实在让人难以想象它是薰衣草。但是如蕨叶薰衣草气味的薰衣草属植物，并不在少数。
蕨叶薰衣草，也有人称它为西班牙薰衣草，是一年生的草本薰衣草。虽然很好种，但别太期待它的味道。况且它跟我们认知中的薰衣草，长相差异太大啦！
齿叶薰衣草因锯齿状的叶片而得名，气味带有较强的樟脑调性，但勉强你还是能从它的味道当中闻到所谓“薰衣草香气”。它的个头不高，开花时也不算是太出色，但因为整体造型还不错，叶片紧致有序的排列，加上齿状造型，与蕨叶薰衣草一样，不开花时也颇有观赏价值，开了花也有一番清雅风味。
齿叶薰衣草，虽然没有比蕨叶薰衣草来得耐湿热，但还是能在这种环境下努力地存活下来，在薰衣草家族当中，也算是清秀佳人的存在了，当然，个人主观认为还是差真正薰衣草一大截啊！
上面两种薰衣草，一般运用在园艺造景观赏上较多，接着让我们回到芳疗常用的薰衣草精油吧！
穗花薰衣草，又称宽叶薰衣草，它被用于作为“廉价薰衣草”而贩卖于市面，许多成药与香氛清洁产品中，都有可能看到它的存在，但你不知道，还以为这就是“薰衣草”。
穗花薰衣草长得像是特大号的真正薰衣草，不仅叶片宽大，连花穗都长得要命！花穗一抽长，竟然也可以长得快跟人一样高了。但这确实是在自然条件下，外表最像、气味也最为接近真正薰衣草的了。只是难为穗花薰衣草这个薰衣草兄弟，总是拿来跟真正薰衣草比较，就算个头再高大，在众人的眼光中他就是比真正薰衣草矮了好几截，总是被贴上“不好的薰衣草”标签。你说，这多不公平？只因为人类的喜好，就把薰衣草分为三六九等？
头状薰衣草的一种栽培品种——“蝴蝶”。是不是比你常见的头状薰衣草样貌，来得更为奔放些？撇开品种不论，这种薰衣草也有称之为法国薰衣草、西班牙薰衣草。头状薰衣草在芳疗界应该算是除了穗花薰衣草外，被黑的最严重的薰衣草了，但其实只要避免小孩、孕妇使用，它的精油外用稀释后对各种皮肤粘膜发炎可是有奇效呢！而且对头痛、精神混乱也很有帮助。
头状薰衣草又称法国薰衣草，也有人会称为西班牙薰衣草，但个人认为这些名称都太区域性，如同英国薰衣草这种名称，实在不适宜拿来作为命名。虽然头状薰衣草常在芳疗中被形容的“恶名昭彰”，但因为它的花极具观赏价值，也有许多栽培品种。而头状薰衣草的花序，也是在薰衣草家族中常见的排列，是薰衣草家族当中“主流审美观”（不是人类的审美！）反倒是真正薰衣草这类花序结构，还不是薰衣草家族的主流呢！可是人类就爱香气温柔且开花娇弱的真正薰衣草不是？只是讲到疗效，虽然芳疗中常说不要使用头状薰衣草，但是其实它的疗愈作用非常强悍，可一点也不输真正薰衣草呢！（只是作用方向完全不同）
真正薰衣草，又称英国薰衣草，在园艺中有各种不同品种，除了紫色、紫蓝色、粉紫色（薰衣草色）外，你还可以看到白色、粉色品种。这是我们一般认知的薰衣草气味与样貌，可是除了它与穗花薰衣草杂交出来的亲儿子“醒目薰衣草”外，真的很少有其他兄弟姐妹与它的气味相近，除了齿叶薰衣草与穗花薰衣草，以及这两者诞生的儿子——甜薰衣草。只是这些薰衣草的气味，都比不上真正薰衣草的柔美，也没办法跟真正薰衣草“比美”，除了亲儿子醒目薰衣草长得壮大又美丽。醒目薰衣草出色的外貌，更是我们理想中的薰衣草外形，大多数市场贩卖的薰衣草干燥花束，大概都是醒目薰衣草呢！
只是说到主流，真正薰衣草还真的不仅是花序不是主流，连气味都不是家族的主流。真正的薰衣草家族的主流气味，其实是樟脑、沉香醇以及1,8-桉油醇，而不是我们熟悉的酯类。所以除了沉香醇外，真正薰衣草对我们人类的审美标准来说，最好都不要有樟脑与1,8-桉油醇这两种成分在里面。我们用人类的观点来看，真正薰衣草真是此家族中最众星拱月的。但如果我们依照“薰衣草家族”来看，它恐怕就是那个最特立独行、非常刻意装逼的绿茶妹。（哎！绿茶何辜呢？）植物就是这么有趣，即便是同一家族的植物，也有非常大的特性差异。你是否也感到惊奇了呢？
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